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商丘民二小学举办食品安全知识培训

2015-4-28 11:09:54 来源:商丘教育网 【字体:

市民二小学举办食品安全知识培训
图(1)
市民二小学举办食品安全知识培训
图(2)

   商丘教育网讯(通讯员:刘大力)为增强食堂从业人员食品安全责任意识,确保全校饮食卫生安全和身心健康,4月23日下午,民二小学邀请梁园区食品药品管理局食品办公室周主任来校进行食品安全知识培训,学校全体食品从业人员参加了此次培训。

  周主任从事餐饮服务管理工作二十多年,食品安全方面经验丰富。培训中他首先讲解了学校食堂食品污染的主要途径;其次介绍了学校食堂食品安全操作要求,他强调食品安全工作重点要把握好六个要点:采购验收、加工制作、食品储存、清洗消毒、个人卫生以及环境卫生。随后,周主任又详细讲解了六个要点的具体操作方法及操作过程中应注意的问题。周主任的讲解以理论联系实际,通过大量的案例分析使讲解更加生动具体,讲解中特别穿插了近期发生、查处的几起案例,通过身边的案例告诫我们食品卫生安全责任人肩负着安全责任乃至司法责任,学校食品安全工作人员应不断增强法律意识、责任意识、安全意识、自律意识。

  培训结束,王德领副校长希望食堂工作人员严格落实上级相关文件精神和学校食堂工作制度,认真抓好食堂工作的每一个细节,从小处着手,杜绝安全事故的发生,建设平安和谐校园。

编辑:文娟



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