牛腩炖萝卜——冬季暖身必备佳肴
百科精选 2025-03-12 11:26:33
导读 在寒冷的冬日里，没有什么比一碗热腾腾的牛腩炖萝卜更能温暖身心了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是许多人喜爱的家常菜。首先，准备...
在寒冷的冬日里，没有什么比一碗热腾腾的牛腩炖萝卜更能温暖身心了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是许多人喜爱的家常菜。
首先，准备好新鲜的牛腩和白萝卜。将牛腩切成适口大小，用开水焯水去血沫，这样可以去除腥味，使肉质更加鲜嫩。接着，将白萝卜洗净后切成块状备用。在锅中加入适量清水，放入牛腩，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖至肉质软烂。
随后，加入切好的白萝卜块，继续慢炖至萝卜熟透，吸收了牛腩的汤汁，变得更加香甜。期间可根据个人口味添加姜片、料酒等调料，增加风味。最后，撒上些许葱花即可出锅。
牛腩炖萝卜色泽诱人，汤汁浓郁，牛腩软糯而不腻，萝卜吸饱了肉香，吃起来清甜可口。无论是作为家庭聚餐的一道菜，还是工作日晚上的简单晚餐，都是一道不可多得的美味佳肴。
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