炒肉丝的做法 🍴🥩

🔥 介绍

炒肉丝是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，不仅做法简单，而且口感鲜美，营养丰富。它适合搭配米饭或者面条食用，是家庭聚餐和朋友聚会时的不错选择。

👩‍🍳 准备材料

- 猪里脊肉 200克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 大葱 1根

- 姜 适量

- 蒜 适量

调味料：

- 生抽 1大勺

- 老抽 1小勺

- 料酒 1大勺

- 盐 少许

- 白糖 半小勺

- 淀粉 1小勺

- 鸡精（可选）少许

🔪 制作步骤

1. 将猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、少许盐和淀粉腌制15分钟。

2. 青椒、红椒洗净去籽切丝；大葱切段；姜蒜切末备用。

3. 锅中加油烧热，下入腌好的肉丝快速翻炒至变色后盛出。

4. 锅中留底油，加入葱段、姜蒜末爆香。

5. 加入青红椒丝快速翻炒均匀。

6. 最后将炒好的肉丝回锅，加入生抽、老抽、白糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。

🍽️ 小贴士

- 肉丝腌制时加入少量的油可以防止粘连。

- 快速翻炒是保持肉丝嫩滑的关键。

- 根据个人口味可适当调整辣度和咸度。

希望这篇教程能帮助你轻松做出美味的炒肉丝！尝试一下吧！😋