醋泡萝卜的做法 🍄🥕
一、准备工作 🛒
制作醋泡萝卜需要准备新鲜的白萝卜或心里美萝卜500克,陈醋、生抽、白糖、盐、干辣椒和香叶等调味料适量。首先将萝卜洗净去皮,切成薄片或条状,放入大碗中撒少许盐腌制15分钟,去除多余水分。
二、调制酱汁 🔪
在一个耐热玻璃瓶中,倒入陈醋、生抽、少量糖搅拌均匀,再加入几片干辣椒和一片香叶增添香气。根据个人口味调整甜酸比例,喜欢更酸可多加醋,喜欢更甜则增加糖分。
三、腌制入味 🍀
将腌好的萝卜挤干水分,放入调好的酱汁中,轻轻摇晃瓶子确保每块萝卜都能被酱汁覆盖。密封后放置冰箱冷藏,静置至少4小时即可食用,时间越长味道越浓郁。
四、享用美味 🥗
醋泡萝卜酸甜爽口,开胃解腻,特别适合搭配粥饭或作为小零食。记得每次取用时使用干净的筷子或勺子,避免污染酱汁影响口感哦!快试试吧,这道简单又美味的小菜定会让你爱不释手!✨