拌茄子的做法 🍆✨
养生 2025-03-18 10:42:49
导读 前言夏天到了，凉菜成了餐桌上的常客。今天给大家分享一道简单又美味的家常凉菜——拌茄子。这道菜色香味俱佳，做法也特别简单，非常适合忙...
前言
夏天到了，凉菜成了餐桌上的常客。今天给大家分享一道简单又美味的家常凉菜——拌茄子。这道菜色香味俱佳，做法也特别简单，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。
食材准备
所需材料非常简单：新鲜长茄子2根、蒜末适量、香葱少许、辣椒油（可选）、生抽、醋、白糖、盐和香油。食材新鲜是关键，尤其是茄子一定要挑选肉质饱满、颜色鲜艳的。
制作步骤
第一步，将茄子洗净后切成条状，放入蒸锅中蒸熟。蒸好的茄子稍微放凉，用手撕成小块，这样更方便入味。
第二步，调制酱汁：在一个碗里加入蒜末、生抽、醋、少量糖和盐，搅拌均匀后淋在茄子上。如果喜欢辣味，可以加入一勺辣椒油。
第三步，最后撒上香葱碎，淋上几滴香油，拌匀即可装盘。一道清凉爽口的拌茄子就完成啦！
小贴士
1. 茄子蒸的时间不宜过长，以免过于软烂失去口感。
2. 酱汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一点的可以多加点醋哦！
结语
这道拌茄子不仅颜值高，而且营养丰富，绝对是夏日解暑的好选择。快动手试试吧！😋🍴
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