非营利组织与洛斯加托斯学区合作提供植物性膳食

学校午餐”一词经常让人想起半冻的披萨和一袋袋软胡萝卜，但对于洛斯加托斯联合学区的学生来说却不是这样。

该学区一直在与位于洛斯加托斯的非营利性植物性倡导者组织合作，将更多植物性选择纳入本学年学区的膳食计划中，这一努力带来了多样化的自助餐厅菜单，让学生能够接触到动物产品的替代品在年轻的时候。这意味着学生可以选择 JUST Egg(一种植物性鸡蛋替代品)、纯素奶酪、“chick'n”三明治，甚至各种植物性牛奶。

该学区儿童营养服务主任克里·比尔纳 (Kerry Billner) 表示，费舍尔中学去年 9 月在学校食堂安装了植物奶饮水机，成为该州第一批提供植物奶饮水机的学校之一。费舍尔还拥有一台牛奶分配器，有助于减少牛奶盒浪费。

比尔纳说，学生们出乎意料地接受了替代牛奶的选择，其中包括燕麦、大豆和巧克力味的豌豆牛奶。

“这是一个巨大的游戏规则改变者;这些孩子真的很喜欢植物奶，”她说。 “我不会说他们比牛奶更喜欢它，但他们确实喜欢它。”

在该地区提供的菜单项中，有一个素食嘉年华碗，里面有糙米和法吉塔蔬菜，事实证明，它比通常的非素食选项更受欢迎。