辣椒酱制作方法
百科精选 2025-03-31 12:52:52
导读 ——简单易学的家庭版辣椒酱做法辣椒酱是许多家庭厨房不可或缺的调味品，其独特的香辣味能瞬间提升菜肴的风味。以下是制作辣椒酱的一种简单...
——简单易学的家庭版辣椒酱做法
辣椒酱是许多家庭厨房不可或缺的调味品，其独特的香辣味能瞬间提升菜肴的风味。以下是制作辣椒酱的一种简单方法，适合家庭操作。
首先，准备新鲜红辣椒500克、大蒜200克、生姜100克以及适量的食盐和食用油。将红辣椒洗净后晾干水分，然后去掉辣椒蒂；大蒜和生姜切片备用。接着，将辣椒、大蒜和生姜放入搅拌机中打碎成泥状。随后，在锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，加入混合好的辣椒泥翻炒。在此过程中，需不断搅拌以防糊底，并根据个人口味加入适量食盐调味。大约翻炒15分钟后，待辣椒酱变浓稠即可关火，放凉后装入干净的玻璃瓶中密封保存。
这种自制辣椒酱不仅味道纯正，而且健康无添加，非常适合搭配米饭或拌菜使用。按照此法制作的辣椒酱可存放数月之久，随时取用，方便快捷。
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