羊排怎么炖好吃
百科精选 2025-04-07 12:10:38
导读 羊排怎么炖出软烂鲜香的美味秘诀炖羊排是一道既温暖又滋补的家常菜，但想要炖得软烂入味并不简单。首先，选材很重要，建议选择带点肥肉的羊...
羊排怎么炖出软烂鲜香的美味秘诀
炖羊排是一道既温暖又滋补的家常菜，但想要炖得软烂入味并不简单。首先，选材很重要，建议选择带点肥肉的羊排，这样炖出来的汤汁更浓郁。其次，提前用料酒、姜片腌制羊排去腥，再焯水处理，可以有效去除杂质和腥味。
接着，准备炖锅，放入适量清水，加入葱段、姜片、八角、桂皮等香料，同时倒入少许酱油调色提香。将腌好的羊排放入锅中，大火烧开后转小火慢炖，期间可适当加盐调味。炖煮约1小时左右，待羊排变得软烂，汤汁浓稠即可关火。
最后，撒上一把香菜或葱花点缀，不仅增色还能增添香气。这道炖羊排色泽红亮、肉质酥软，搭配米饭或馒头食用，堪称秋冬季节的最佳伴侣！
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