辣椒末的做法 | 家庭自制辣椒调味料
发布时间：2025-04-25 19:19:51来源：
制作辣椒末是一种简单又实用的烹饪技巧，尤其适合喜欢辛辣风味的家庭。首先，挑选新鲜且无破损的干辣椒作为原料，确保其香味浓郁且无异味。将干辣椒清洗干净后，自然晾干或用厨房纸巾吸干水分，避免因湿度过高导致发霉。
接着，将处理好的辣椒放入烤箱中低温烘烤至表面微焦，或者使用锅具小火慢炒，直至散发出诱人的香气。这一步不仅能提升辣椒的风味，还能增强其保存期限。待辣椒完全冷却后，将其放入研磨机中打碎成细末状，也可以用手动石臼捣碎，以保留更原始的颗粒感。
最后，根据个人口味加入适量的盐或其他调料混合均匀，密封装入干净的玻璃瓶中存放于阴凉干燥处。自制辣椒末不仅健康卫生，还能为菜肴增添独特的辣味层次，是厨房必备的调味佳品。无论是拌饭、炒菜还是蘸酱，都能让食物瞬间焕发活力。
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