清炖牛尾汤放什么调料（清炖牛尾汤的做法）
今日更新 2024-06-18 10:00:05
导读 清炖牛尾汤的做法第1步萝卜去皮切厚片（或滚刀块，随意），生姜洗净去皮切片（生姜皮不要丢哦）第2步将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将...
清炖牛尾汤的做法第1步萝卜去皮切厚片（或滚刀块，随意），生姜洗净去皮切片（生姜皮不要丢哦）第2步将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水第3步煮开后继续煮两三分钟，将牛尾和牛骨捞起，冲水并沥去多余水分第4步将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中，加入清水，水量没过食材第5步大火滚开后转小火炖3-4小时第6步三小时后，下入萝卜。
小火继续炖一小时，加入枸杞和适量盐，盖盖儿焖10分钟即可烹饪技巧牛尾巴要去皮毛，斩块。
这个工序相当有难度，还是不要自己弄，我是请卖牛肉的伯伯代劳的。
2、萝卜下的时机看着办，喜欢软和一点的就早点下，喜欢脆一点的就晚点下。
但枸杞很容易煮烂，就不要下太早了。
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