普通面粉可以做面包吗（普通面粉能做蛋糕）

可以的。

食材食谱热量：909(大卡)主料 ：鸡蛋 250克 面粉 150克方法/步骤蛋黄、蛋清分开，放入两个干燥的容器中。

2、将白糖放入蛋黄中。

3、用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白。

4、用打蛋器将蛋清打成奶油状。

5、将蛋黄倒入蛋清中。

6、再筛入面粉拌匀。

7、将鸡蛋糊倒入模具中，上蒸锅蒸20分钟。

注意事项：白糖加入蛋黄，一定要使劲儿打发，不然最后蒸熟，蛋糕中间依稀还能看到白糖沉淀的痕迹。

个人觉得用蜂蜜代替白糖也不错。

蛋白打成奶油状，用筷子挑一块，筷头朝下它也不会掉下来的那种程度。

没有打蛋器，可以用三根筷子，顺着一个方向打面粉最好是筛入，这样没有结块，搅拌起来很轻松。

没有筛子也不要紧，加入面粉，上下搅拌，其实就是很随意地划拉，像写“1”一样。

用橡皮刮刀会方便一点，没有就用筷子。

千万不要划圈搅拌，蛋糕要的是蓬松，划圈搅拌面糊会变得筋道，可能会蒸成鸡蛋馒头。

搅拌鸡蛋面糊很均匀、很细腻，看起来油汪汪发亮就好了。

鸡蛋糊倒入模具，没有模具就倒入有点深度的器皿，比如深盘之类的。

蒸的时候用大火，这和蒸馒头一个道理。

蒸熟后不要急于揭锅盖，稍微焖两分钟。