BVSD 中学生竞相将菜肴列入午餐菜单

周三在学区烹饪中心举行的年度“铁人厨师”比赛的挑战是创造一道以“环游世界”为主题的美味健康菜肴。

博尔德谷利用年度烹饪挑战赛向学生提出午餐创意，并分享该学区的健康学校食品理念。周三的比赛还包括未来菜单项目的样品，包括用鳄梨制成的巧克力布丁和纯素香蒜酱意大利面，该地区正在开发这些菜单，以增加无乳制品和无麸质的选择。

全学区的学生将可以在下一学年的午餐时选择吃获奖菜品——红扁豆达尔配咖喱西兰花。

“我们想鞭策自己，享受乐趣，”百年纪念中学六年级学生卢娜·富特拉尔 (Luna Futral) 说，她和同学杰恩·威廉姆斯 (Jayne Williams) 一起做了达尔菜。“Dahl 是我家人做的东西。这是素食。这是预算友好的。它非常容易制作，而且每个人都可以享受。”

为了迎接挑战，团队必须创造出美味、适合儿童、符合美国农业部营养指南、每盘价格不超过 2 美元、易于复制和大量烹饪的菜肴。主菜由博尔德谷食品服务经理和三名客座评委进行评判。

特邀评委加伦·泰奇(Garren Teich)曾是丹佛一家餐厅的厨师，现在是一家液氮冰淇淋公司的生产经理，他表示，他担心高杂货价格和家庭压力意味着当前这一代孩子不太可能学习烹饪——这使得博尔德谷对健康、适合儿童的食谱的关注“非常重要”。

“让他们有 10 到 12 年的时间开始健康饮食，这会成为一种习惯，”他说。