正宗黄焖鸡做法和配料 🍗🍲

引言：

黄焖鸡米饭作为一道经典的中华美食，深受大家的喜爱。今天就来分享一下正宗的黄焖鸡做法和所需配料，让你在家也能轻松制作出美味的黄焖鸡！👩‍🍳👨‍🍳

配料清单：

- 鸡腿肉 500克 🐔

- 干香菇 8朵 🍄

- 青红椒 各1个 🌶️

- 大葱 1根

- 姜片 4片

- 蒜瓣 6瓣

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 少许

- 糖 适量

- 盐 适量

- 清水 适量

- 花生油 适量

制作步骤：

1. 准备材料：将鸡腿肉切块，香菇泡发后切片，青红椒切丝，大葱切段。

2. 腌制鸡肉：将鸡肉加入少许料酒、盐、生抽拌匀，腌制15分钟。

3. 炒香调料：热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，再加入鸡块翻炒至变色。

4. 炖煮：加入香菇、青红椒、生抽、老抽、糖、盐和清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟。

5. 收汁：待汤汁浓稠，鸡肉熟透即可关火，撒上葱花点缀。

小贴士：

- 鸡肉腌制时间不宜过长，以免影响口感。

- 炖煮过程中注意观察水量，避免糊底。

- 根据个人口味可适当调整调料比例。

按照以上步骤，你就能做出一盘色香味俱全的黄焖鸡啦！快去试试吧！😋