爆炒牛肉片的家常做法 🍴🥩
养生 2025-04-07 14:08:24
导读 👨🍳 准备食材想要做出一道美味的爆炒牛肉片，首先需要准备好新鲜的牛肉、青椒、红椒以及洋葱等配料。牛肉最好选择嫩滑的牛里脊肉，切片...
👨🍳 准备食材
想要做出一道美味的爆炒牛肉片，首先需要准备好新鲜的牛肉、青椒、红椒以及洋葱等配料。牛肉最好选择嫩滑的牛里脊肉，切片时尽量保持薄厚均匀，这样更容易入味。此外，还需要准备一些生姜、蒜末和生抽、老抽、料酒等调味品。
🔥 烹饪步骤
第一步是腌制牛肉，将切好的牛肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀，静置15分钟让其充分吸收调料的味道。热锅凉油，先将腌制好的牛肉快速翻炒至变色后盛出备用。接着用同一个锅爆香姜蒜末，再加入青椒、红椒和洋葱翻炒，最后倒入牛肉片，调入适量的老抽和糖提鲜，大火快炒几下即可出锅。
🍴 小贴士
为了保证牛肉口感嫩滑，腌制时一定要加一点淀粉锁住水分；而快速翻炒则是关键，避免牛肉过熟变老。一盘香气扑鼻、色彩丰富的爆炒牛肉片就完成啦！快叫上家人一起享用吧！😋✨
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