家庭自制糯米酒酿的做法（家庭自制糯米酒）

韩国糥米酒的做法 糯米酒的做法： （1）将糯米洗净，用水泡两个小时 （2）象蒸馒头的方法一样，用蒸锅蒸四十分钟 （3）蒸好后，一定要完全晾凉 （4）用凉水搅拌顺一个方向糯米，将糯米打散，差不多一斤米一小碗水 （5）把酒曲赣成粉末，拌在糯米里 （6）将糯米放入容器，中间做一个洞，洞里撒上酒曲，糯米的表面也撒上酒曲 （7）盖上盖子，放在温暖的方法。

25度到30度的温度最理想。

（8）24小时后打开查看，如看到洞里有酒出来了，就差不多好了。

温度不够，就要相对时间长些。

米酒在四川叫醪糟，也叫甜酒，度数比较低，香甜可口。

可用来做小汤圆，可以用来做鸡蛋，也可以直接喝。

有滋补美容养颜之功效。

小时候看大人做过一次，印象深刻，自己虽然没有做过，但肯定不会记错。

步骤做简单。

糯米蒸熟，搅散置盆，可洒一点点冷水。

然后把糯米饭团成火山状，以手轻拍。

洒一点酒药，在火山口稍稍洒多一点，然后密封。

如果家里有多余的棉恕最好，把它密密实实地裹起来。

一周即成。

米酒的做法 [原料]上好的糯米五斤。

园粒的最好，好米，淘米的时候感觉米粒滑腻，蒸熟后发亮。

2、酒粬30克（一小袋）。

用苏州市东吴酿酒总厂出品的“东吴”牌“苏州甜酒药（酒粬）”（产品标准号：Q/320500，NJ007），我用过好几种酒粬，苏州甜酒药做出来的米酒最甜。

北京市天桥蔬菜副食店有卖的，一元钱一袋，多家商店都能买到。

[做法]淘好米，用凉水泡半天。

2、用大号蒸锅，把米捞到笼屉上蒸熟，约蒸三十分钟。

3、把蒸熟的米放在盆里（盆洗干净，不能沾油），晾凉。

4、晾上一暖瓶凉开水备用。

5、用凉开水把甜酒药溶化在一个碗里。

5、待熟米和开水都晾凉后，用适量的凉开水洒在熟米盆里，用手把米搅散，米散开后就不要再放水了。

6、把化好的甜酒药兑在米盆里，搅匀，盖上盆盖，放在离暖气一尺远的地方。

7、放置三天三夜，屋里就能闻见米酒的味道，就做成了。