食醋的制作方法（食醋）

食醋作用有很多，可以烧菜、清洗污渍等，但很多人还是有禁忌需要注意。

醋的食用禁忌：正在服用某些西药者不宜吃醋。

正在服用某些西药者不宜吃醋。

胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。

对醋过敏者及低血压者应忌用。

老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋。

不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋。

醋的生活作用：用醋拌的凉菜卫生爽口。

用醋蒸熏房间，能杀菌防流感。

每天用40%的醋水溶液，加热水洗头可防治脱发，头屑过多。

用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治疗狐臭。

擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久。

铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽。

遇蚊虫叮咬，可在疼痒处搽点醋，即能止痒止痛。

推荐两个食醋食物：醋泡黑豆材料：黑豆，2年陈酿米醋，玻璃广口瓶做法：将黑豆洗净，去除杂质，放到通风处阳光下晾干，然后把黑豆倒入玻璃瓶，再将原香醋倒入瓶中，醋冒过豆子，瓶内留三分之一的空间，最后盖上盖子放到通风阴凉处2个月，即可食用，每天吃两勺，瓶盖上面贴上时间标签，可以查看泡制的时间。

醋溜白菜材料：白菜，油、盐、花椒、干红椒、葱、姜、蒜、醋等做法：1.将白菜斜刀片成薄片。

2.片切好的白菜帮与菜叶分别入好。

3.盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。

4.锅中油烧热，先入花椒炒香后捞出。

再加入干红椒段略炒。

5.加入葱姜蒜煸炒香，然后入白菜帮翻炒。

6.炒至菜帮变软时，加入白菜叶。

7.快速翻炒至菜软，勾入碗汁。